Pimientos rellenos de arroz
Ingredientes (para 2/4 personas):
- 2 pimientos rojos.
- 2 cazos de arroz.
- 1/2 bote de tomate triturado.
- 100 gr de magro a cuadraditos.
- Sal.
- Pimienta.
- Una cucharada de azúcar.
- Colorante.
- 1 hoja de laurel.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
Instrucciones:
- Sofreír el tomate, los ajos y el laurel.
- Añadir el magro y un poco de azúcar, salpimentar.
- Añadir el arroz y cocer 10 minutos.
- Añadir el colorante.
- Limpiar y vaciar los pimientos.
- Rellenar y tapar.
- Envolver en papel de aluminio.
- Cocer al horno a 180º una hora.
- Reposar dentro del horno.
